三朋好友聚餐，當你想大啖生魚片時還在擔心同桌好友不敢碰生鮮料理嗎？來到這裡你不但可以盡情的享用日式料理，不敢吃生的朋友旁邊的鐵板燒大廚馬上能為你解決這個問題，今天我就來這跟大家分享小高玉迴轉壽司他們家有甚麼獨門菜色，來看看這日本引進的複合式餐飲如何兼顧多元及品質！
![]() 用餐環境及服務品質：來到這坐定位後，可以發現每個座位前都貼心的提供了熱水及茶包，讓你在用餐時想來杯現泡茶解解膩時不用再離開座位，餐點的部分有現點現做的握壽司，依食材不同每碟價位４０～１００不等，另外也有時令海鮮、烤物、炸物、定食套餐等多樣化的日式料理可供選擇，這裡中午的時候是有迴轉壽司的部分，晚上則是採現點現做的方式．
點餐的時候不要忘了抬頭看看牆上告示的＂隱藏菜單＂，師傅說這是菜單上沒有的秘密武器，而且隨季節的不同會推陳出新，說到師傅！照片中的帥氣背影就是師傅本人，能夠有幸坐在調理台附近的話，可以跟師傅多聊聊長長知識，搞不好會意外的發現你吃到的跟你所想的不太一樣唷！
今天的體驗內容是店家為了因應母親節活動所推出的，想看看顧客對菜色的反應到底如何，整體套餐價格約為１６８０元，來到這裡用餐酌收１０％服務費，而店家在往後的節日當中，也會推出不同菜色口味的套餐，讓大家每次都能體驗到不一樣的小高玉。
若要多人用餐的話，這裡也提供了寬敞的沙發長桌，讓多人聚餐沒有距離，整體來說出餐的速度還算不錯，而且師傅很重視餐點先來後到的順序及間隔，服務生都有在注意客人用餐桌面清潔的部分，但對於手上餐點的熟悉度還有待加強。
在經貿分店這裡引進日式複合式餐飲的概念，將＂鐵板料理＂及＂小高玉迴轉壽司＂結合起來，所以在這間店可以看到半邊鐵板燒半邊迴轉壽司的獨特畫面，我覺得這樣的概念相當不錯，兩種風味一次享受，當天我們隔壁桌的客人，就是邊吃日式料理邊吃鐵板牛排的，香煎沙朗的香氣飄來我們這真的讓人餓到不行阿，所以誰說到迴轉壽司店只能吃日式料理呢，在這裡不用到其他店面就能一次給你兩種滿足。![]()
![]() 迴轉壽司台下的秘密即將揭曉：北歐沙拉、干貝炙燒佐芥子味噌、柚香蓮藕（左盤由前至後）。 北歐沙拉是用蝦卵佐美乃滋，口感上吃的到細膩的顆粒感及脆度，味道微甜帶點芥末香，這道料理會讓我想起在蘭嶼吃到的飛魚卵生魚片，那時候吃是連下面的檸檬片一起吃，但一問之下才知道這邊的檸檬片是用來提味的，沒問都不知道原來看似差不多的料理吃法也大大不同呢！
干貝炙燒佐芥子味噌用炙燒的方式帶出了干貝的鮮甜，並搭配蔥段、海帶芽及微甜的芥子味噌平衡整道料理的風味，柚香蓮藕中微酸的莓子醬搭上蓮藕本身散發出的淡淡柚子香，是這三樣當中我覺得吃起來最為清爽的，這三道前菜雖然風格不盡相同，但細心觀察的可以發現口味的設計上是一層一層疊加上去的，我想這樣循序漸進的口味設計，為的就是讓主餐到來之前能夠打開客人的味蕾吧！
季節生魚片四點盛合。 這道豐盛的生魚片盛合可以吃到紅甘肚、鮭魚肚、東港鮪魚、牡丹蝦，看看店家為了保持生魚片的鮮度，還特地在碗中放滿冰塊達到冰鎮的效果，連這種細節都能注意的到他們家的生魚片鮮度當然不在話下啦！至於份量來說如果有幸點到這道料理的人，記得把它們家的牡丹蝦整隻攤開來看看，都已經剝完殼的牡丹蝦還能呈現這麼肥美的份量，＂誠意＂怎麼寫我想這間店是知道的啦！![]()
話不多說，馬上攤開一片油花分佈均勻的鮭魚肚讓大家流口水一下！![]()
海膽山藥細麵。 我覺得這到料理最讓我驚豔的，是在山藥細麵的部分，在師傅的巧手下，第一眼看到真的以為它是麵線之類的幾乎以假亂真，就算用筷子夾起來它也像麵線條一樣而且還不會斷唷，當你以為咬下去應該是麵線那樣Q彈或帶點柔軟度的口感時，會驚訝的發現它口感竟然是脆脆的，而且可以吃到山藥特有的牽絲及黏稠濃郁感，我覺得這算是蠻有特色的一樣日式料理，聽說在偶像劇裡還是大仁哥的最愛呢，沒想到在這就可以吃到了！～
帝王蟹肉晶凍杯。 帝王蟹用晶凍杯的方式來呈現我還是第一次看到，杯中用甜椒、黃瓜、晶凍顆粒讓整體看起來時尚華麗，上方的晶凍味道吃起來酸酸的有點像醋，但我覺得它的酸度似乎搶去的帝王蟹的風采，如果混著吃好像無法襯托出帝王蟹的美味。
炙燒壽司三貫盛合。（由前至後分別是星鰻、比目魚鰭邊、鮭魚蝦卵。）
這邊的比目魚鰭邊炙燒的香氣較為突出，油脂被逼出後吃起來入口即化唇齒留香，玫瑰鹽將鰭邊肉本身的甜度給微微帶出。
星鰻握壽司在炙燒後會刷上它們家特製的鰻魚甜醬，吃起來鹹鹹甜甜的，相較於鰻魚其腥味較淡，肉質吃起來細緻許多。
鰈魚西京燒。 將蝶魚醃過西京味噌後味道甘甜帶點鹹度，慢火燒烤後的蝶魚整體來說吃起來相當豐潤可口，最讓我喜愛的，莫過於蝶魚本身細緻的肉質，在它們的料理下表現的淋漓盡致，沒有破壞了食材本身的優勢。
日式胡麻豆腐。 這道料理雖然叫胡麻豆腐，但嘴尖的人不難發現，其實它根本不是豆腐唷！它是用胡麻醬、太白粉、玉米粉、葛粉去混合成液體，最後再用小火慢慢去收成豆腐的口感，我覺得吃起來比較偏向玉米餅之類的東西，泥狀的口感較為突出，最了不起的是它切開後，裡面竟然包了北海道干貝、銀杏、雞肉、天使紅蝦蝦仁等內餡，也太豐盛了吧！～ 我說老闆阿，區區一塊豆腐你真的太認真了.....。
有圖有真相，裡面就真的這麼多料不是蓋的！
蛤仔生海苔清湯。 其實我覺得這間店在食材的挑選上真的別有用心，像鰈魚、星鰻等等吃起來肉質較細，口感上自然就大大加分，連這個蛤仔湯端上來，我一看就知道跟別人的不一樣，因為這蛤仔好像就真的比人家的大顆阿！![]()
最後這道甜點吃完整的柚子果粒去做成的果凍唷，淋上甜甜的煉乳看了真讓人垂涎三尺阿！
![]() 高樂餐飲:鐵板料理與小高玉迴轉壽司：照片是小弟突發奇想的海綿寶寶迴轉壽司，海綿寶寶沒有在料理桌上、海綿寶寶沒有在料理桌上、海綿寶寶沒有在料理桌上，因為很重要所以說三次，我純粹覺得把它放上餐桌很可愛而已，不要問師傅為什麼沒有海綿寶寶唷ＸＤ！![]()
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00。 電 話：(02)2786-8077。（記得來電預約） 地 址：台北市南港區經貿二路66-2號。（近捷運南港展覽館站及南港軟體園區站，步行約４分鐘）
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